Casalinga – Fein • Frisch • Italienisch

Unsere Köche sind z.T. auch im Urlaub. Es geht bei uns trotzdem weiter. Wir bereiten in den Wochen tolle Antipastikreationen vor. Als Beilage zum Fest oder zum Grillen eignen sich unsere feinen Antipasti hervorragend. Auch unser Brot backen wir jeden Tag selbst. Unsere Nudelmaschine macht keinen Urlaub. Frische Pasta gibt es jede Woche bei uns. Unsere Öffnungszeiten in der Zeit sind von 11 – 18 Uhr.

Die Kochkurse  starten um 18.30 Uhr und wir kochen immer 4 Gänge. Der Kurs dauert ca. 4 Stunden. Unsere Räumlichkeiten sind nur für die Kursteilnehmer reserviert. Wir arbeiten in unserer Restaurantküche und mit unserer professionellen Pastamaschine. Wir erfahren Tricks und Schnitttechniken von unserem Koch Tony Steinhauer, und erfahren alles was es ausmacht eine gute Pasta herzustellen von der Inhaberin Andrea Stintat.  Im Preis von 79,-€ sind alkoholfreie Getränke, Bier, Café und 2 Gläser Wein pro Teilnehmer enthalten. Melden Sie sich gerne per mail an.

Die Anmeldung ist verbindlich. Falls Sie verhindert sind, können Sie Ihren Platz gerne im Freundeskreis weitergeben.

Samstag, 20. Mai

1. Bärlauchschaumsüppchen / hausgebeiztes Saiblingsfilet / Brunnenkresse

2. Spaghetti, natürlich selbst produziert / geschmolzene Kirschtomaten / Schafskäse / Basilikum

3. Bardierte (mit Speck ummantelte( Maispoulardenbrust / Frühlingsgemüse / Nussbutterpüree

4. Orangencreme / Erdbeeren-Schokoladenerde / Olivenöl

Unsere Kochkurse können sie natürlich auch als Firmenevent oder private Feier bei uns buchen.

Die Kochkurse  starten um 18.30 Uhr und wir kochen immer 4 Gänge. Der Kurs dauert ca. 4 Stunden. Unsere Räumlichkeiten sind nur für die Kursteilnehmer reserviert. Wir arbeiten in unserer Restaurantküche und mit unserer professionellen Pastamaschine. Wir erfahren Tricks und Schnitttechniken von unserem Koch Tony Steinhauer, und erfahren alles was es ausmacht eine gute Pasta herzustellen von der Inhaberin Andrea Stintat.  Im Preis von 79,-€ sind alkoholfreie Getränke, Bier, Café und 2 Gläser Wein pro Teilnehmer enthalten. Melden Sie sich gerne per mail an.

Die Anmeldung ist verbindlich. Falls Sie verhindert sind, können Sie Ihren Platz gerne im Freundeskreis weitergeben.

Samstag, 11. Februar

1. Sellerie- Apfel Schaum Süppchen / frische Kresse / Walnuss Crunch

2. Ziegenkäse überbacken (alternativ: Schafskäse) / Thymian Honig / Feldsalat / Himbeervinaigrette

3. Schweine im Espressomantel / Jus / geschmorte Schalotten / Sellerie, Wurzel, Lauch Gemüse

4. Cappuccino vom Rumtopf / Vanilleschaum

Unsere Kochkurse können sie natürlich auch als Firmenevent oder private Feier bei uns buchen.

Samstag, 4. März

1. Winterliche Salate / Feldsalat / Tranchen von der holsteinischen Färse / Orangenvinaigrette / Butter Croutons

2. Spaghetti Aglio / Knoblauch / Peperoni / gehobelter Parmesan / Paprika Bonoise / Basilikum

3. Mit Teriyaki glasiertes Lachsfilet / Gemüsestroh / Sushi Reis….. für Vegetarier und nicht Fischesser…. in Tempura ausgebackene Austernpilze

4. Vanille Mohn Mousse  / filetierte Orangen

Unser Koch Tony Steinhauer wird gemeinsam mit der Inhaberin Andrea Stintat die Kochkurse leiten.

Hier die Daten für den nächsten Kochkurs

Die Kochkurse  starten um 18.30 Uhr und wir kochen immer 4 Gänge. Der Kurs dauert ca. 4 Stunden. Unsere Räumlichkeiten sind nur für die Kursteilnehmer reserviert. Wir arbeiten in unserer Restaurantküche und mit unserer professionellen Pastamaschine. Wir erfahren Tricks und Schnitttechniken von unserem Koch Tony Steinhauer, und erfahren alles was es ausmacht eine gute Pasta herzustellen von der Inhaberin Andrea Stintat.  Im Preis von 79,-€ sind alkoholfreie Getränke, Bier, Café und 2 Gläser Wein pro Teilnehmer enthalten. Melden Sie sich gerne per mail an.

Die Anmeldung ist verbindlich. Falls Sie verhindert sind, können Sie Ihren Platz gerne im Freundeskreis weitergeben.

Samstag, 3.12.22

1. Porree / Cashew / Aprikose / Apfel / Walnuss / Vinaigrette /  Vanille-Orangen Espuma

2. Limettenrisotto / Jakobsmuschel

3. Entenbrust rosa gebraten / Paprika-Pilz cassoulet / Jus / hausgemachte Spaghetti

4. Stollenmousse

Unsere Kochkurse können sie natürlich auch als Firmenevent oder private Feier bei uns buchen.

Endlich ist es wieder so weit die Kulturnacht findet wieder statt!  Am Samstag könnt ihr im Casalinga schon ab 18.15 Uhr eine kleinen Salsastunde mit mir machen. Ihr lernt die ersten Grundschritte und wir erfühlen die leichte karibische Musik. Danach kommt Lukas Kowalski mit Gitarre und seiner tollen Stimme. wir freuen uns schon so sehr darauf!

Ab 21 Uhr wird  dann 70/80er Jahre Musik vom Plattenteller gespielt . Zu diesem Anlass dürft ihr gerne in echten 70/80er Jahre Klamotten kommen. Die besten 3 Kostüme werden mit einem 50,-€ Casalinga Gutschein prämiert. Danach gehts mit Lukas weiter und wir feiern bis spät in die Nacht hinein. Unser Casalinga Anhänger wird draußen auf der Straße stehen und es gibt dort Getränke und kleine Snacks. Ein original Toast Hawaii bieten wir natürlich auch an! Bringt eure Freunde mit und habt eine gute Zeit in unserer tollen Stadt!

Ab 16.30 Uhr geht es  wieder los. Wir kochen ein 4-Gänge Menü in einer kleiner Gruppe mit bis zu 12 Personen. Unser neuer Koch Sebastian gibt Tipps und zeigt Tricks wie jedes Essen gut gelingen kann. Der Abend kostet 79,-€ inkl. Essen und Getränken. Es sind noch Plätze frei.

An diesem Tag gilt die 3G Regel.

Die Menü-Auswahl ist jetzt da! Wir hoffen, es gefällt Ihnen so! Für kleine Änderungswünsche sind wir natürlich offen.

Die Restaurants sind geschlossen, aber Sie machen es sich zuhause gemütlich (mal wieder) und kreieren ihr eigenes Menü.

Das gelingt mit Ihrer Mithilfe in der eigenen Küche ganz einfach. Hier unsere Vorschläge für 2 Personen.

1. Gang: Frische Blattsalate mit hausgemachter Vinaigrette, deutschem Stangenspargel, Kapern, selbstgemachte Brotcroutons & einem Kressemix

2. Gang: Kleine Antipastireise durch Italien, mit frischem Brot

3. Gang: Wählen Sie Ihr Lieblingsgericht aus. Entscheiden Sie sich unter 4 Gerichten. Sie können zu Zweit auch jeder einen anderen Hauptgang nehmen.

• Lammrückenspieß mit Schafskäse & Aprikosenrelish, Gemüsestreifen & Kürbiskernöl, hausgemachte Spaghetti (im Menü + 5,-€)
• Albondigas (Rinderhackbällchen) mit feiner Steinpilzsauce oder einer Paprika-Tomatensauce &  frische Strozzapretti
• Couscous Bratlinge mit Tomate & Mozzarella belegt, und als Gemüsebeilage gibt es grünen und deutschen Spargel, mit Brokkoli & jungen Möhren, leichter Sahnesauce & Strozzapretti
• Käse-Ricotta Ravioli in einer Spargelsauce und grünem & weißem deutschen Spargel und Mozzarella überbacken
• Garnelen in feiner Trüffelsahnesauce. Pasta kochen, Sauce mit den Garnelen  erwärmen und alles miteinander vermengen.

Wir erklären Ihnen dann ganz genau, wie Sie die Gänge sicher und köstlich zubereiten können.

4. Gang: Die Qual der Wahl! Zur Auswahl stehen dieses Wochenende:

• Schokomousse mit belgischer Schokolade
• Panna Cotta mit Himbeeren
• Limettenmousse mit pürierten Erdbeeren
• Stracciatella Mousse mit eingekochten Pfirsichen, Schokoraspeln & Eierlikör
• Tiramisu

Preis für 2 Personen: 79,- € inkl. einer Flasche Regaleali Rot oder Weiß aus Sizilien

Abholung Ihres Menüs, dass Sie auch gerne für den Sonntag oder Montag einplanen können:  Samstag, 03.April .2021 16:00 – 17.30 Uhr

Natürlich können Sie in dieser Zeit auch noch an unserer Theke einkaufen.

Thema: Ökologische Außer Haus Verpackungen! Ab sofort verwenden wir Schalen aus Zuckerrohrbagasse. Dafür haben wir uns eine neue Siegelmaschine gekauft und versiegeln Ihre Gerichte mit Papier/PlA. Die sauberen gebrauchten Schalen können Sie dann direkt in die Papiertonne geben. Ein gutes Gefühl.

Die Monate Januar und Februar überstehen wir mit Ihrer Hilfe auch noch!  Wenn die Restaurants geschlossen sind und Sie abends keine Lust oder Zeit haben zu kochen, dann sind wir für Sie am Donnerstag und Freitag da. Wir kochen von 12-18.30 Uhr durchgehend. Gut verpackt, in unseren neuen, 100% recyclebaren Schalen, nehmen Sie  unsere Speisen einfach mit. Rufen Sie am besten vorher an, bestellen Sie und holen Sie es dann zum vereinbarten Zeitpunkt ab. Auch unsere Frischetheke lädt Sie ein, sich Antipasti, Desserts oder Speisen zum Warm machen  mitzunehmen.