Archiv für die Kategorie ‘Allgemein’

Ostern! Ihre Bestellung können Sie auch noch am Samstagnachmittag bei uns abholen

Mittwoch, 27. März 2024

Unser nächster Kochkurs findet am 9.3.24 statt

Sonntag, 18. Februar 2024

Der Kochkurs  beginnt  um 17 Uhr und wir kochen gemeinsam 4 Gänge.

Dieses Mal planen wir wieder eine leckere Speisefolge:

  • Apfel-Sellerie Schaumsuppe
  • Gratinierter Schafskäse mit Feldsalat & Himbeere
  • Benstabener Schweinefilet vom Duroc Schwein im Espressomantel, Ratatouille Gemüse & hausgemachte Spaghetti
  • Vanille-Mohncreme mit beschwipsten Früchten

Der Kochkurs findet bei mindestens 14 Anmeldungen statt.

Der Kurs dauert ca. 4-5 Stunden. Unsere Räumlichkeiten sind dann nur für die Kursteilnehmer reserviert. Wir arbeiten in unserer Restaurantküche und mit unserer professionellen Pastamaschine. Sie erfahren Tricks und Schnitttechniken von unserem Koch Tony Steinhauer, und erfahren alles was es ausmacht eine gute Pasta herzustellen von der Inhaberin Andrea Stintat.

Im Preis von 89,-€ sind alkoholfreie Getränke, Bier, Kaffee und zwei Gläser Wein pro Teilnehmer enthalten. Melden Sie sich gerne per E-Mail an. Die Anmeldung ist verbindlich, falls Sie verhindert sind, können Sie Ihren Platz gerne im Freundeskreis weitergeben.

Unsere neuen Termine für die Kochkurse noch in diesem Jahr

Mittwoch, 05. Juli 2023

Hier die Daten für die nächsten Kochkurse

18.11./ 02.12. / 16.12.23

Die Kochkurse  starten immer am Samstag um 17 Uhr und wir kochen gemeinsam 4 Gänge. Der Kurs dauert ca. 4-5 Stunden. Unsere Räumlichkeiten sind nur für die Kursteilnehmer reserviert. Wir arbeiten in unserer Restaurantküche und mit unserer professionellen Pastamaschine. Sie erfahren Tricks und Schnitttechniken von unserem Koch Tony Steinhauer, und erfahren alles was es ausmacht eine gute Pasta herzustellen von der Inhaberin Andrea Stintat.

Im Preis von 79,-€ sind alkoholfreie Getränke, Bier, Café und 2 Gläser Wein pro Teilnehmer enthalten. Melden Sie sich gerne per mail an. Die Anmeldung ist verbindlich, falls Sie verhindert sind, können Sie Ihren Platz gerne im Freundeskreis weitergeben.

Samstag, 18.11. 23

1. winterliche Blattsalate / gratinierter Schafskäse / Aprikose / Walnuss / Vinaigrette /  filetierte Orangen

2. Hausgemachte Pasta / Aglio Olio / Parmesanspäne

3. Geschmorte Beinscheiben, Ossobuco / geschmortes Gemüse / Jus / Schloßkartoffeln in Butter gebraten

4. Kumquats  / Stollenmousse / gebrannte Mandeln

Der Kochkurs findet bei mindestens 14 Anmeldungen statt.

Unsere Kochkurse können sie natürlich auch als Firmenevent oder private Feier bei uns buchen.

Samstag, 02.12. 23

1. Suppe/ Sellerie- Apfel Schaum / geröstetes Ciabatta Brot

2. Hausgemachte Pasta / Rucola-Walnuss Pesto / Parmesanspäne

3. Schweinefilet im Kräutermantel/ Zuckerschoten / Möhren / Steinpilzrisotto

4.Orangen-Zimtmousse / filetierte Orangen / Mandelcrunch

Der Kochkurs findet bei mindestens 14 Anmeldungen statt.

Samstag 16.12. 23

1. Feldsalat/ filetierte Orangen / Hähnchenspieß

2. Hausgemachte Pasta / geröstetem Haselnuss Pesto / Parmesanspäne

3. Saltimbocca vom Zanderfilet/ Serrano Schinken / Salbei / Zweierlei von der Karotte / Weißweinbutterschaum

4. Lebkuchenmousse / geschmorte Birne / Zartbitterspäne

Der Kochkurs findet bei mindestens 14 Anmeldungen statt.

Neuer Kochkurs am 20. Mai 2023

Montag, 10. April 2023

Die Kochkurse  starten um 18.30 Uhr und wir kochen immer 4 Gänge. Der Kurs dauert ca. 4 Stunden. Unsere Räumlichkeiten sind nur für die Kursteilnehmer reserviert. Wir arbeiten in unserer Restaurantküche und mit unserer professionellen Pastamaschine. Wir erfahren Tricks und Schnitttechniken von unserem Koch Tony Steinhauer, und erfahren alles was es ausmacht eine gute Pasta herzustellen von der Inhaberin Andrea Stintat.  Im Preis von 79,-€ sind alkoholfreie Getränke, Bier, Café und 2 Gläser Wein pro Teilnehmer enthalten. Melden Sie sich gerne per mail an.

Die Anmeldung ist verbindlich. Falls Sie verhindert sind, können Sie Ihren Platz gerne im Freundeskreis weitergeben.

Samstag, 20. Mai

1. Bärlauchschaumsüppchen / hausgebeiztes Saiblingsfilet / Brunnenkresse

2. Spaghetti, natürlich selbst produziert / geschmolzene Kirschtomaten / Schafskäse / Basilikum

3. Bardierte (mit Speck ummantelte( Maispoulardenbrust / Frühlingsgemüse / Nussbutterpüree

4. Orangencreme / Erdbeeren-Schokoladenerde / Olivenöl

Unsere Kochkurse können sie natürlich auch als Firmenevent oder private Feier bei uns buchen.


Unser nächsten Kochkurse in diesem Jahr, 11.2. und 4.3.2023

Freitag, 06. Januar 2023

Die Kochkurse  starten um 18.30 Uhr und wir kochen immer 4 Gänge. Der Kurs dauert ca. 4 Stunden. Unsere Räumlichkeiten sind nur für die Kursteilnehmer reserviert. Wir arbeiten in unserer Restaurantküche und mit unserer professionellen Pastamaschine. Wir erfahren Tricks und Schnitttechniken von unserem Koch Tony Steinhauer, und erfahren alles was es ausmacht eine gute Pasta herzustellen von der Inhaberin Andrea Stintat.  Im Preis von 79,-€ sind alkoholfreie Getränke, Bier, Café und 2 Gläser Wein pro Teilnehmer enthalten. Melden Sie sich gerne per mail an.

Die Anmeldung ist verbindlich. Falls Sie verhindert sind, können Sie Ihren Platz gerne im Freundeskreis weitergeben.

Samstag, 11. Februar

1. Sellerie- Apfel Schaum Süppchen / frische Kresse / Walnuss Crunch

2. Ziegenkäse überbacken (alternativ: Schafskäse) / Thymian Honig / Feldsalat / Himbeervinaigrette

3. Schweine im Espressomantel / Jus / geschmorte Schalotten / Sellerie, Wurzel, Lauch Gemüse

4. Cappuccino vom Rumtopf / Vanilleschaum

Unsere Kochkurse können sie natürlich auch als Firmenevent oder private Feier bei uns buchen.


Samstag, 4. März

1. Winterliche Salate / Feldsalat / Tranchen von der holsteinischen Färse / Orangenvinaigrette / Butter Croutons

2. Spaghetti Aglio / Knoblauch / Peperoni / gehobelter Parmesan / Paprika Bonoise / Basilikum

3. Mit Teriyaki glasiertes Lachsfilet / Gemüsestroh / Sushi Reis….. für Vegetarier und nicht Fischesser…. in Tempura ausgebackene Austernpilze

4. Vanille Mohn Mousse  / filetierte Orangen

Unser Koch Tony Steinhauer wird gemeinsam mit der Inhaberin Andrea Stintat die Kochkurse leiten.

Schöpferische Pause bis 12. Januar 2023

Dienstag, 27. Dezember 2022

Ein turbulentes Jahr, sowohl in der Welt als auch bei uns, geht nun zu Ende.

Wir nutzen die Zeit, uns zu erholen und neue Ideen zu entwickeln, damit wir Euch/Sie in alter und neuer Frische am 12. Januar wieder begrüßen dürfen.

Euch/Ihnen wünschen wir erholsame Feiertage und alles Gute für 2023.

Euer/Ihr Casalinga-Team

Neuer Kochkurs im Dezember 22

Freitag, 14. Oktober 2022

Hier die Daten für den nächsten Kochkurs

Die Kochkurse  starten um 18.30 Uhr und wir kochen immer 4 Gänge. Der Kurs dauert ca. 4 Stunden. Unsere Räumlichkeiten sind nur für die Kursteilnehmer reserviert. Wir arbeiten in unserer Restaurantküche und mit unserer professionellen Pastamaschine. Wir erfahren Tricks und Schnitttechniken von unserem Koch Tony Steinhauer, und erfahren alles was es ausmacht eine gute Pasta herzustellen von der Inhaberin Andrea Stintat.  Im Preis von 79,-€ sind alkoholfreie Getränke, Bier, Café und 2 Gläser Wein pro Teilnehmer enthalten. Melden Sie sich gerne per mail an.

Die Anmeldung ist verbindlich. Falls Sie verhindert sind, können Sie Ihren Platz gerne im Freundeskreis weitergeben.

Samstag, 3.12.22

1. Porree / Cashew / Aprikose / Apfel / Walnuss / Vinaigrette /  Vanille-Orangen Espuma

2. Limettenrisotto / Jakobsmuschel

3. Entenbrust rosa gebraten / Paprika-Pilz cassoulet / Jus / hausgemachte Spaghetti

4. Stollenmousse

Unsere Kochkurse können sie natürlich auch als Firmenevent oder private Feier bei uns buchen.

Kulturnacht am Samstag, 25.6.2022

Mittwoch, 22. Juni 2022

Endlich ist es wieder so weit die Kulturnacht findet wieder statt!  Am Samstag könnt ihr im Casalinga schon ab 18.15 Uhr eine kleinen Salsastunde mit mir machen. Ihr lernt die ersten Grundschritte und wir erfühlen die leichte karibische Musik. Danach kommt Lukas Kowalski mit Gitarre und seiner tollen Stimme. wir freuen uns schon so sehr darauf!

Ab 21 Uhr wird  dann 70/80er Jahre Musik vom Plattenteller gespielt . Zu diesem Anlass dürft ihr gerne in echten 70/80er Jahre Klamotten kommen. Die besten 3 Kostüme werden mit einem 50,-€ Casalinga Gutschein prämiert. Danach gehts mit Lukas weiter und wir feiern bis spät in die Nacht hinein. Unser Casalinga Anhänger wird draußen auf der Straße stehen und es gibt dort Getränke und kleine Snacks. Ein original Toast Hawaii bieten wir natürlich auch an! Bringt eure Freunde mit und habt eine gute Zeit in unserer tollen Stadt!

Kochkurs am Sonntag, 20.3.2022, fällt aus!!!

Sonntag, 06. Februar 2022

Ab 16.30 Uhr geht es  wieder los. Wir kochen ein 4-Gänge Menü in einer kleiner Gruppe mit bis zu 12 Personen. Unser neuer Koch Sebastian gibt Tipps und zeigt Tricks wie jedes Essen gut gelingen kann. Der Abend kostet 79,-€ inkl. Essen und Getränken. Es sind noch Plätze frei.

An diesem Tag gilt die 3G Regel.

Ostern bieten wir ein 4-Gänge Menü an.

Mittwoch, 10. März 2021

Die Menü-Auswahl ist jetzt da! Wir hoffen, es gefällt Ihnen so! Für kleine Änderungswünsche sind wir natürlich offen.

Die Restaurants sind geschlossen, aber Sie machen es sich zuhause gemütlich (mal wieder) und kreieren ihr eigenes Menü.

Das gelingt mit Ihrer Mithilfe in der eigenen Küche ganz einfach. Hier unsere Vorschläge für 2 Personen.

1. Gang: Frische Blattsalate mit hausgemachter Vinaigrette, deutschem Stangenspargel, Kapern, selbstgemachte Brotcroutons & einem Kressemix

2. Gang: Kleine Antipastireise durch Italien, mit frischem Brot

3. Gang: Wählen Sie Ihr Lieblingsgericht aus. Entscheiden Sie sich unter 4 Gerichten. Sie können zu Zweit auch jeder einen anderen Hauptgang nehmen.

  • Lammrückenspieß mit Schafskäse & Aprikosenrelish, Gemüsestreifen & Kürbiskernöl, hausgemachte Spaghetti (im Menü + 5,-€)
  • Albondigas (Rinderhackbällchen) mit feiner Steinpilzsauce oder einer Paprika-Tomatensauce &  frische Strozzapretti
  • Couscous Bratlinge mit Tomate & Mozzarella belegt, und als Gemüsebeilage gibt es grünen und deutschen Spargel, mit Brokkoli & jungen Möhren, leichter Sahnesauce & Strozzapretti
  • Käse-Ricotta Ravioli in einer Spargelsauce und grünem & weißem deutschen Spargel und Mozzarella überbacken
  • Garnelen in feiner Trüffelsahnesauce. Pasta kochen, Sauce mit den Garnelen  erwärmen und alles miteinander vermengen.

Wir erklären Ihnen dann ganz genau, wie Sie die Gänge sicher und köstlich zubereiten können.

4. Gang: Die Qual der Wahl! Zur Auswahl stehen dieses Wochenende:

  • Schokomousse mit belgischer Schokolade
  • Panna Cotta mit Himbeeren
  • Limettenmousse mit pürierten Erdbeeren
  • Stracciatella Mousse mit eingekochten Pfirsichen, Schokoraspeln & Eierlikör
  • Tiramisu

Preis für 2 Personen: 79,- € inkl. einer Flasche Regaleali Rot oder Weiß aus Sizilien

Abholung Ihres Menüs, dass Sie auch gerne für den Sonntag oder Montag einplanen können:  Samstag, 03.April .2021 16:00 – 17.30 Uhr

Natürlich können Sie in dieser Zeit auch noch an unserer Theke einkaufen.