Casalinga – Fein • Frisch • Italienisch

Wir sind wieder für Sie da ! Unser Urlaub ist beendet. Freuen Sie sich wieder auf eine feine und frische Speisekarte !

Mit den besten Grüßen verbleibt Ihr Casalinga Team und Andrea Stintat

Selbstbedienung bei Casalinga

Am Donnerstag werden wir ein Pasta-Buffet anbieten. Frische Pasta  mit entsprechenden Saucen, Fleischvariationen & Pestosaucen. Preis pro Person : 12,90 €

á la Carte bieten wir außerdem  Salate, Vorspeisen & Desserts an.

Wir suchen regelmäßig für Mittwoch und Donnerstag vormittag für 6 Stunden eine/n Köchin/Koch, Beikoch/köchin oder sehr versierte Küchenhilfe zur Vorbereitung unserer Antipastivariationen und des á la carte Geschäftes.

Kurzbewerbung gerne per e-mail, aber auch telefonisch.

Unser Chefkoch Thomas Stober  hat ab dieser Woche den Spargel so richtig schön mit italienischen Spezialitäten kombiniert. Schauen Sie sich die Abendkarte an. Für Spargelfans wird auch was für Sie dabei sein!

Auch unsere hausgemachten Fischbratlinge von Telse Holler sind bereits allseits bekannt und beliebt. Wunderbar. Diese Woche konnte Sie sich wieder die Zeit nehmen und sie herstellen.  Zusammen mit unserem lauwarmen  Kartoffelsalat und grünem Spargel ist die Kombination wunderbar gelungen.

Gekocht wurde wieder vom Feinsten. Beim ausverkauften Kochevent trafen sich wieder Liebhaber italienischer Küche um gemeinsam ein 5 – Gänge Menü vorzubereiten. Gestartet wurde aber erstmal vorweg mit gemischten Antipasti um allzuviel Nascherei aus den Töpfen vorzubeugen. Nach Einteilung der Gruppen (durch Lose die gezogen werden mussten) fing die Dessertgruppe an  das Panna Cotta sofort vorzubereiten damit es dann genug Zeit zum Stocken hatte.

Paralell dazu wurde der Pastateig hergestellt und danach die Spaghetti  zu Nestern gedreht.

Hier die 5 – Gänge

1. Gang

Feine Zucchinikräutersuppe mit Garnelen am Holzspieß

2. Gang

Blattsalatvariationen mit Rucola an fruchtigem Beerendressing und gegrillten Schafkäsetalern

3. Gang

Parmesan – Tacos mit Rucola und Parmaschinken

4. Gang

Entenbrust mit Orangenfilets und hausgemachten Spaghetti

5. Gang

Panna Cotta mit Himbeersauce  …. und wer wollte dazu noch Espresso oder Cappuccino

Um später auch mal alles nachzukochen, konnten die Teilnehmer die Rezepturen – schriftlich fixiert von uns – mitnehmen.

Alles in allem ein fröhlicher Weinlastiger Abend mit netten Gesprächen und vielen neuen
Anregungen. Der Preis von 59,- € beinhaltet auch alle begleitende Getränke.

Das nächste Kochevent findet am 20. April und  – natürlich – mit neuen Rezepturen, statt.

Testgalerie

Das ist einfach mal ein kleiner Test des Galerie-Plugins.