Ligurisches Buffet

Ligurisches Buffet

Dieses vegetarische Buffet bietet Ihnen eine schöne Auswahl unserer hausgemachten italienischen Vorspeisen und frische Pasta.

Zuppa

  • Tomatensuppe, mit frischen und sonnengetrockneten Tomaten, verfeinert mit italienischen Kräutern

Antipastivariationen

  • weiße Bohnen in einer leichten Kräuter/Pomodori Sauce
  • Blattspinat, verfeinert mit Sahne, Pecorino, Parmesan und Knoblauch
  • Mozzarella/Tomate, mit frischem Basilikum und mit Olivenöl und Balsamicoessig beträufelt
  • Auberginen eingelegt mit frischen Kräutern, Knoblauch, belegt mit frisch gehobeltem Parmesankäse
  • marktfrisches Gemüse der Saison in Olivenöl, Weinessig, frischen Kräutern und Knoblauch mariniert
  • Möhren in Olivenöl und Estragon mariniert
  • Hirtensalat mit frischem Gemüse & angerösteten Sonnenblumenkernen

dazu reichen wir zwei verschiedene italienische Brotsorten

Pasta

  • frische hausgemachte Spaghetti oder Gnocchi in einer Gorgonzola–Sahne Sauce mit Walnüssen und frischem grünen Pfeffer
  • Cannelloni mit Ricotta und Spinat gefüllt, überbacken mit Tomate, Spinat und Käse

dazu reichen wir frisch geriebenen Parmegiano Reggiano

Dolci

  • hausgemachtes Tiramisu, die Spezialität unseres Hauses
  • Panna Cotta mit Himbeermark

Preis pro Person 23,- EUR (ab 30 Personen)